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Recette de la tarte Saumon & Poireaux

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 poireaux
- 300 g de saumon frais
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche ou crème liquide
- 3 œufs
- Moutarde

Recette :

1 - Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, faites pré-cuire votre pâte pendant 5 minutes.

2 - En parallèle, retirez le vert des poireaux et lavez-les, coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles.

3 - Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les poireaux quelques minutes.

4 - Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les œufs, le lait et la crème, salez, poivrez, mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

5 - Enlevez la peau du saumon si nécessaire et coupez-le en cubes.

6 - Une fois que les poireaux sont cuits, réservez.

7 - Étalez la moutarde sur le fond de pâte. Ajoutez les poireaux cuits et les cubes de saumon.

8 - Versez le mélange dans le moule à tarte. Salez et poivrez selon vos préférences. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C. C'est prêt !

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